Nuevo menú de verano: cuando la oscuridad revela el verano en el corazón de Madrid

En plena oscuridad, el restaurante Dans le Noir ? de Madrid propone una experiencia que va mucho más allá de lo gastronómico. Al eliminar la vista, los sentidos del gusto, el olfato y el tacto se agudizan. Cada bocado se convierte en un misterio. Cada sensación, en un viaje. Y es en este entorno tan especial donde nace nuestro nuevo menú de verano. 

¿Cómo transmitir el calor del sol, la brisa marina o la calma de una noche de verano sin usar la vista? Ese ha sido el reto detrás de este menú. El objetivo: hacerte sentir el verano a través del resto de tus sentidos. Las texturas, temperaturas, aromas y sabores se convierten en los verdaderos protagonistas de la estación. 

Este menú no es una simple combinación de ingredientes. Ha sido diseñado para evocar recuerdos, emociones e imágenes mentales. Cada plato despierta una sensación distinta del verano mediterráneo o tropical, sin necesidad de colores ni presentaciones. 

Para crearlo, nuestro equipo culinario se sumergió en la oscuridad total. Solos, sin puntos de referencia visual, cada cocinero trabajó guiado por sonidos de verano y un walkie-talkie. 

Se les formularon preguntas sencillas: ¿a qué textura te recuerda la playa?, ¿qué olor te lleva al verano?, ¿qué sensaciones te evoca el mar? De esas respuestas nació una carta sensorial basada en recuerdos personales y elementos naturales: frescura, ligereza, crujiente, suavidad... 

Cada plato representa un fragmento de verano, más sentido que representado. Una creación colectiva basada en la imaginación y la memoria sensorial. 

Este menú no busca solo alimentar, sino emocionar. Los sabores evocan recuerdos: una tarde en la playa, una siesta bajo un árbol, una limonada entre amigos. 

En la oscuridad, cada textura y temperatura se amplifican. Algunas combinaciones recuerdan el frescor del amanecer; otras, el calor del mediodía. El contraste de temperaturas, la mezcla de especias, la dulzura y los matices intensos invitan a una aventura sensorial completa. 

Los ingredientes, inspirados en la cocina mediterránea y tropical, se combinan con técnicas que aportan acidez, notas ahumadas o un toque crujiente. Sin revelar los platos, el menú invita a un redescubrimiento íntimo del acto de comer. 

Si estás buscando una experiencia diferente en el centro de Madrid, Dans le Noir ? te propone mucho más que una cena. Te invita a explorar tus sentidos, a redescubrir el verano desde dentro. 
Siente lo inesperado. Reserva hoy.